Buffet d’entreprise : pourquoi opter pour la finger food ?

Parce que chaque évènement d’entreprise est unique, les organisateurs doivent marquer le coup à chaque occasion. Les buffets d’entreprises sont des évènements professionnels plutôt conviviaux, car ils permettent de créer et de consolider les liens entre les individus. Lors de ce type d’évènement, les mets sont présentés de sorte que les convives puissent se servir et interagir plus librement. Si vous avez un buffet d’entreprise à organiser pour bientôt, pourquoi ne pas opter pour la finger food ? Ce concept à la fois moderne et décontracté fait partie des pratiques les plus prisées en ce moment.

Qu’est-ce que la finger food ?

Autrefois peu courante en France, la finger food est aujourd’hui une véritable tendance. Elle s’installe progressivement dans les évènements d’entreprises français.

En quoi consiste la finger food ?

Comme son nom l’indique, ce concept culinaire d’origine américaine est basé sur les mets que l’on déguste avec les doigts. La finger food est partie à la conquête du monde, et depuis un moment, elle fait fureur sur le Vieux Continent. De nombreuses entreprises n’hésitent pas à faire appel à un traiteur spécialisé comme Lecercle.fr pour proposer ce type de formule lors d’un buffet d’entreprise. Habituellement connue sous l’appellation de mignardises par les Français, la finger food désigne l’ensemble des spécialités culinaires que l’on peut tenir dans la paume de la main et déguster en à peine deux bouchées.

Quels mets peut-on proposer pour un buffet d’entreprise ?

Des petits fours aux bouchées en passant par les mini-pizzas et les différents amuse-gueules, vous avez le choix entre de nombreux types de produits finger food. Ils seront alors disposés en portions individuelles à prendre directement avec les doigts. Produits frais, bio, végans, salés, sucrés ou les deux à la fois, certains traiteurs proposent plusieurs formules savamment pensées et équilibrées pour vous faciliter la tâche. Vous n’avez qu’à choisir les compositions qui feront sensation auprès de vos collaborateurs et vos partenaires le jour J.

Il n’est pas rare que les traiteurs proposent des recettes traditionnelles revisitées pour que l’on puisse les goûter avec les doigts de manière pratique. Pour certains d’entre eux, la finger food est l’art de transformer des plats classiques en amuse-bouche.

Les avantages de la finger food pour votre buffet d’entreprise

Proposer de la finger food pour votre prochain buffet d’entreprise vous offrira ainsi plusieurs avantages.

Une expérience et une présentation originale

Bien qu’elle soit tendance, la finger food est encore relativement nouvelle pour le grand public. Vous serez donc en position de faire vivre une expérience gustative nouvelle pour vos convives. La finger food se distingue également par sa présentation, généralement délestée de couverts. L’association des différentes formes et couleurs mettra en avant la créativité du traiteur.

La possibilité de composer et personnaliser

La finger food offre la possibilité de composer vos portions et vos bouchées, toutefois les prestataires aguerris sauront également vous proposer des formules qui ont déjà fait leurs preuves, avec des associations originales. Si vous êtes de ceux qui sont favorables aux découvertes culinaires, la finger food vous permettra de découvrir par exemple que certains fromages peuvent être associés à certains fruits pour un mélange étonnamment savoureux.

Un menu pour rester en bonne santé

De nos jours, la finger food propose une grande variété de mets 100 % healthy. En effet, les légumes ainsi que les fruits sont mis à l’honneur par les traiteurs modernes. Les légumes découpés en forme de bâtonnets et présentés avec diverses sauces comme la sauce en fondue chinoise ou dip sont très prisés par les prestataires. Par ailleurs, les légumes offrent de multiples possibilités de préparation : ils peuvent être crus, sautés, cuits ou présentés en purée pour accompagner des crackers ou du pain.

Un style décontracté qui facilite le contact avec les collaborateurs

Le côté décontracté et convivial d’un buffet consommé avec les doigts confère une ambiance qui facilite le contact entre les invités. Ces derniers auront l’impression de déguster un buffet avec des proches ou des amis de longue date. Il faut reconnaitre que le côté parfois pesant des codes et manières lors de certains évènements n’est pas toujours propice aux échanges.

Des recettes faciles à transporter

Outre la richesse gustative qu’elle offre, la finger food est plutôt pratique. Les mets sont généralement faciles à préparer. Raison pour laquelle certains prestataires acceptent les commandes d’urgence. Ce type de cuisine est également facile à transporter et vous sauvera la mise à la dernière minute.

Une prestation abordable

La finger food allège le travail du prestataire. Pas de plats aux visuels compliqués à dresser sur place et pratiquement pas de vaisselle à faire après l’évènement. Tout cela permet aussi aux traiteurs de proposer des tarifs plus attrayants.